2026’新しいショコラのご紹介
★ジャンドゥジャキャラメルオランジュ : ジャンドゥジャにオレンジとシナモンの香りの細かい粒状のキャラメルが入っています ★Setoka セトカ : 柑橘オレンジをパートドフリュイにし64%カカオのガナッシュと2層のショコラ ★ヴァニーユドゥタヒチ : 希少なパプアニューギニア産のアニスのような香りのショコラブランとタヒチ産のバニラを使用 ★ ウィスキー : 山崎シングルモルトとヴァローナグアナララクテ41%カカオのガナッシュ、 華やかな香りが広がります ★ 実山椒 : 和歌山県産の実山椒の香りを最大限に引き出した66%ガナッシュ
★ キャラメルサレヴァニーユ : ゲランド塩を使ったやわらかいキャラメル ★ カフェ : コーヒー豆の形のムールに深煎りカフェのガナッシュ ★ 74%ベトナム : カカオ収穫後60日で作ったフルーティーなカカオ ★ バナーヌ : バナナのパートドフリュイとカカオ収穫後60日で作られた57%ベトナム産のフルーティーなガナッシュ ★ Manjari64%マンジャリ : ヴァローナ社マダガスカル産酸味のあるショコラとインスピレーションフランボワーズ
★ Sakura : 桜の葉で香りを抽出し、ヴァローナ社66%アルパコ使用 ★ Guanaja70%グアナラ : ヴァローナグアナラ70%を使用しカカオの香りと苦味の強いガナッシュ ★ Yuzu : 高知県産柚子の果汁と皮を使用したミルクチョコのガナッシュ ★ ドゥルセきな粉 : ショコラブランをキャラメリゼし、きな粉を入れたガナッシュ
★ テヴェールパッション : 京都県産抹茶とパッションフルーツのガナッシュ ★ プラリネサラザン : 蕎麦の実とノワゼットのプラリネ ★ プラリネアマンドノワゼット : アーモンド20%、ノワゼット80%のプラリネ ★ プラリネノワドゥペカン : ピーカンナッツのプラリネ